Zuckeralternative

Monosaccharid & Epimer der Fructose
Reduzierender Zucker – Maillard-Reaktion (Bräunung)

Löslichkeit zu vergleichen mit der von Saccharose
Brennwert: 0,2-0,4 kcal/g
Glykämischer Index: 1
Insulin Index: 1,5
Süßkraft: 60-70 % im Vergleich zu Saccharose
Nachweislich zahnfreundlich

Positiver Einfluss auf Produkttextur & körpergebend im Endprodukt
Einsetzbar in diversen Lebensmittelapplikationen, z.B. Backwaren, Süßwaren,
Getränken, Soßen, Ketchup, Eiscreme & Fruchtzubereitungen
Gute Verträglichkeit*
GMO-frei
Made in Germany